Fibre
Grassi
Vitamine
I sali minerali
Aminoaicidi
Proteine
Le proteine costituiscono una parte essenziale di tutte le cellule e svolgono funzioni indispensabili per la vita: sono necessarie per la crescita, il mantenimento e la riparazione cellulare ed intervengono nella produzione di ormoni, di enzimi e delle componenti di DNA ed RNA, che controllano i caratteri ereditari.
I carboidrati
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I carboidrati si suddividono in zuccheri semplici e complessi.
Gli zuccheri semplici quali fruttosio, glucosio e saccarosio, sono presenti nello zucchero da cucina, nel latte, nel miele, nella frutta, negli ortaggi, nelle marmellate e nei dolciumi in genere. Essi vengono rapidamente assorbiti dall’organismo e la loro energia è disponibile in pochi minuti.
La funzione dell’alimentazione
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Attraverso i nutrienti, l’alimentazione svolge diversi compiti:
- Carboidrati e grassi apportano materiale energetico indispensabile per svolgere qualsiasi attività.
- Proteine e minerali forniscono gli elementi strutturali fondamentali per la crescita e il mantenimento dell’organismo.
- Vitamine e minerali sono microelementi indispensabili per le reazioni biochimiche, fondamentali per la vita
Alimentazione e sport
Per gli atleti, ancor più che per i soggetti sedentari, è importante mantenere un’alimentazione corretta e bilanciata. Questa garantisce all’organismo un adeguato apporto dei nutrienti essenziali per svolgere le funzioni