Acqua
Acqua e sport, un rapporto complesso. Questo liquido rappresenta il maggior costituente dell’organismo. La sua percentuale varia in base a diversi parametri tra cui massa grassa e magra. Il grasso,…
Fibre
Le fibre alimentari sono polisaccaridi vegetali non digeribili, poiché l'organismo umano non è in grado di scomporle, né di assorbirle. Le fibre sono resistenti alla digestione da parte degli enzimi…
Grassi
I grassi, o lipidi, sono sostanze organiche, di origine animale o vegetale, che non sono solubili in acqua e che non possono evaporare. La loro funzione principale è quella di…
Vitamine
Le vitamine sono sostanze chimiche necessarie per la crescita, la salute ed il benessere fisico. Senza questi micronutrienti, numerosi processi chimici essenziali per la vita non potrebbero avvenire. Per questo…
I sali minerali
I 22 minerali, che rappresentano circa il 4% del nostro peso corporeo, sono nutrienti essenziali che rientrano nella costituzione dei tessuti corporei e partecipano attivamente alla regolazione di fondamentali funzioni…
Aminoaicidi
Gli aminoacidi sono elementi costitutivi delle proteine, fondamentali per il funzionamento del nostro organismo. La sintesi proteica La funzione primaria degli aminoacidi è quella di intervenire nella sintesi proteica,…
Proteine
Le proteine costituiscono una parte essenziale di tutte le cellule e svolgono funzioni indispensabili per la vita: sono necessarie per la crescita, il mantenimento e la riparazione cellulare ed intervengono nella produzione di ormoni, di enzimi e delle componenti di DNA ed RNA, che controllano i caratteri ereditari.
Le loro funzioni sono molteplici: alcune agiscono come anticorpi, altre espletano la toro azione nella coagulazione del sangue, nella trasmissione di impulsi nervosi e nel trasporto di ossigeno ai tessuti.
Per queste ragioni, l’apporto proteico è fondamentale per gli sportivi, in particolar modo per la funzione plastica che le proteine esercitano a livello dei tessuti, come quello muscolare.
Esse infatti favoriscono i processi dì rigenerazione muscolare che avvengono nella fase di recupero.
I carboidrati
I carboidrati rappresentano la principale ed immediata riserva di energia. La loro funzione è essenzialmente di tipo energetico; sostengono le funzioni vitali e sono indispensabili per svolgere qualsiasi attività sportiva, in particolar modo quelle di tipo aerobico.I carboidrati si suddividono in zuccheri semplici e complessi.
Gli zuccheri semplici quali fruttosio, glucosio e saccarosio, sono presenti nello zucchero da cucina, nel latte, nel miele, nella frutta, negli ortaggi, nelle marmellate e nei dolciumi in genere. Essi vengono rapidamente assorbiti dall’organismo e la loro energia è disponibile in pochi minuti.
Nella dieta non dovrebbero superare il 15% delle calorie totali.
La funzione dell’alimentazione
Un’alimentazione bilanciata è fondamentale per il corretto funzionamento dell’organismo, che ha la capacità di trasformare in lavoro corporeo, quindi in energia meccanica, l’energia chimica tratta dagli alimenti.
Attraverso i nutrienti, l’alimentazione svolge diversi compiti:
- Carboidrati e grassi apportano materiale energetico indispensabile per svolgere qualsiasi attività.
- Proteine e minerali forniscono gli elementi strutturali fondamentali per la crescita e il mantenimento dell’organismo.
- Vitamine e minerali sono microelementi indispensabili per le reazioni biochimiche, fondamentali per la vita
Alimentazione e sport
Per gli atleti, ancor più che per i soggetti sedentari, è importante mantenere un’alimentazione corretta e bilanciata. Questa garantisce all’organismo un adeguato apporto dei nutrienti essenziali per svolgere le funzioni
